Kohn Lanciote Concilio, I. et al. 2025. Tecnologia de spray dryer e microencapsulação – uma breve revisão. Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação. 10, 00 (dez. 2025), e025010. DOI:https://doi.org/10.18554/rbcti.v10i00.6826.