Roberto Alves , E. et al. 2026. Avaliação antioxidante da Ora-pro-nóbis (Peskia aculeata Mill.) em hambúrgueres de carne bovina. Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação. 11, 00 (ago. 2026). DOI:https://doi.org/10.18554/rbcti.v11i00.8811.