Ferreira, S.P.L., Jardim, F.B.B., da Fonseca, C.R., Costa, L.L. e Alves, L. 2021. Análise sensorial de pães de forma integrais enriquecidos com farinha de casca de jabuticaba. Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação. 6, 1 (ago. 2021), 1–12. DOI:https://doi.org/10.18554/rbcti.v6i1.4680.