Efeito Do Tratamento osmótico Nas Propriedades mecânicas De Fatias De Abacaxi (Ananas Comosus) Desidratadas Em Secador De Leito Fixo. Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov. 2021, 5 (2), 87-97. https://doi.org/10.18554/rbcti.v5i2.3968.