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Camila Piai Rossi; Paulo Henrique Mariano Marfil; Merheb Dini, C. Obtenção De Atividade Antioxidante termoestável a Partir Da proteína Da Chia (Salvia Hispanica) após hidrólise enzimática. Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov. 2025, 10 (00), e025003. https://doi.org/10.18554/rbcti.v10i00.6797.