Viabilidade de Lactobacillus casei em sorvete sem lactose e avaliação das características físico-químicas e sensoriais. Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 69–78, 2018. DOI: 10.18554/rbcti.v3i1.3112. Disponível em: https://seer.uftm.edu.br/revistaeletronica/index.php/rbcti/article/view/3112. Acesso em: 1 jun. 2025.