FERREIRA, Sumaya Patiara Lima; JARDIM, Fernanda Barbosa Borges; DA FONSECA, Carolina Rodrigues; COSTA, Luciene Lacerda; ALVES, Luciene. Análise sensorial de pães de forma integrais enriquecidos com farinha de casca de jabuticaba. Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 1–12, 2021. DOI: 10.18554/rbcti.v6i1.4680. Disponível em: https://seer.uftm.edu.br/revistaeletronica/index.php/rbcti/article/view/4680. Acesso em: 5 dez. 2025.