Camila Piai Rossi, Paulo Henrique Mariano Marfil, e Carolina Merheb Dini. 2025. “Obtenção De Atividade Antioxidante termoestável a Partir Da proteína Da Chia (Salvia Hispanica) após hidrólise enzimática”. Revista Brasileira De Ciência, Tecnologia E Inovação 10 (00): e025003. https://doi.org/10.18554/rbcti.v10i00.6797.