Rodrigues, F. e Marfil, P.H.M. (2021) “Efeito do tratamento osmótico nas propriedades mecânicas de fatias de abacaxi (Ananas comosus) desidratadas em secador de leito fixo”, Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação, 5(2), p. 87–97. doi:10.18554/rbcti.v5i2.3968.