Prata, B. M., Naves, E. A. A., Vianna, P. C. B. e do Rosário, D. K. A. (2018) “Viabilidade de Lactobacillus casei em sorvete sem lactose e avaliação das características físico-químicas e sensoriais”, Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação. Uberaba - MG, 3(1), p. 69–78. doi: 10.18554/rbcti.v3i1.3112.