M. T. Kobayashi e A. C. da Silva, “Atividade antioxidante e compostos fenólicos totais em vinagres”, Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov., vol. 5, nº 1, p. 13–23, fev. 2021, doi: 10.18554/rbcti.v5i1.4358.