“Efeito do tratamento osmótico nas propriedades mecânicas de fatias de abacaxi (Ananas comosus) desidratadas em secador de leito fixo”, Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov., vol. 5, nº 2, p. 87–97, fev. 2021, doi: 10.18554/rbcti.v5i2.3968.