Camila Piai Rossi, Paulo Henrique Mariano Marfil, e C. Merheb Dini, “Obtenção de atividade antioxidante termoestável a partir da proteína da chia (Salvia hispanica) após hidrólise enzimática”, Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov., vol. 10, nº 00, p. e025003, dez. 2025, doi: 10.18554/rbcti.v10i00.6797.