M. C. Gonçalves, G. R. P. Malpass, M. H. Okura, e A. C. Granato, “Estudo comparativo da legislação vigente para aditivos em produtos lácteos no Brasil, Estados Unidos da América e Europa”, Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov., vol. 4, nº 1, p. 95–111, maio 2019.