F. Rodrigues e P. H. M. Marfil, “Efeito do tratamento osmótico nas propriedades mecânicas de fatias de abacaxi (Ananas comosus) desidratadas em secador de leito fixo”, Rev. Bras. de Cien., Tec. e Inov., vol. 5, nº 2, p. 87–97, fev. 2021.