Camila Piai Rossi, et al. “Obtenção De Atividade Antioxidante termoestável a Partir Da proteína Da Chia (Salvia Hispanica) após hidrólise enzimática”. Revista Brasileira De Ciência, Tecnologia E Inovação, vol. 10, nº 00, dezembro de 2025, p. e025003, https://doi.org/10.18554/rbcti.v10i00.6797.