Rodrigues, F., and P. H. M. Marfil. “Efeito Do Tratamento osmótico Nas Propriedades mecânicas De Fatias De Abacaxi (Ananas Comosus) Desidratadas Em Secador De Leito Fixo”. BRAZILIAN JOURNAL OF SCIENCE, TECHNOLOGY AND INNOVATION, vol. 5, no. 2, Feb. 2021, pp. 87-97, doi:10.18554/rbcti.v5i2.3968.