Rodrigues, F., e P. H. M. Marfil. “Efeito Do Tratamento osmótico Nas Propriedades mecânicas De Fatias De Abacaxi (Ananas Comosus) Desidratadas Em Secador De Leito Fixo”. Revista Brasileira De Ciência, Tecnologia E Inovação, vol. 5, nº 2, fevereiro de 2021, p. 87-97, doi:10.18554/rbcti.v5i2.3968.