Cicalé, V. S., e P. H. M. Marfil. “DMAIC Methodology Application in Bakery for French Bread-Quality Standardization Purposes”. Revista Brasileira De Ciência, Tecnologia E Inovação, vol. 7, nº 2, agosto de 2023, p. 27-38, doi:10.18554/rbcti.v7i2.6566.