ROBERTO ALVES , Evandro; DIAS, Luiz Fernando; DA SILVA, Ana Carolina. Avaliação antioxidante da Ora-pro-nóbis (Peskia aculeata Mill.) em hambúrgueres de carne bovina. Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação, Uberaba, v. 11, n. 00, 2026. DOI: 10.18554/rbcti.v11i00.8811. Disponível em: https://seer.uftm.edu.br/revistaeletronica/index.php/rbcti/article/view/8811. Acesso em: 26 ago. 2026.