Vigilancia alimentaria y nutricional: estudio con preescolares y escolares participantes en el Programa Bolsa Família

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.18554/refacs.v10i3.5868

Palabras clave:

Nutrición del niño, Ingestión de Alimentos, Seguridad alimentaria, Administración en salud pública

Resumen

Objetivo: describir la situación de [in]seguridad alimentaria y nutricional de los preescolares y escolares participantes en el Programa Bolsa Família. Método: estudio transversal con familias de niños preescolares y escolares. Se aplicaron los cuestionarios de caracterización socioeconómica, de consumo de alimentos y la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria. La evaluación antropométrica y alimentaria se realizó siguiendo los protocolos del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional. Para el análisis estadístico, se realizó la prueba de chi-cuadrado con un nivel de significación del 5%. Resultados: Se consideraron 144 familias y 163 niños. La prevalencia de la inseguridad alimentaria fue del 74,3% y el 29,4% de los niños tenían sobrepeso. Se observó un elevado consumo de alimentos ultraprocesados, especialmente de bebidas azucaradas (80,4%). Se identificó una asociación estadísticamente significativa entre el uso de dispositivos electrónicos y el consumo de golosinas. Conclusión: para ampliar los efectos positivos del Programa Bolsa Família es importante la actuación intersectorial con vistas al fortalecimiento de los programas de seguridad alimentaria y de las acciones reguladoras en la alimentación.

Biografía del autor/a

Rayane Oliveira Santos, Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Lavras/MG (UFLA)

Nutricionista. Mestranda em Alimentação e Nutrição Humana pelo Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Lavras/MG (UFLA)

Milena Serenini Bernardes, Universidade Federal de São Paulo

Nutricionista. Mestre em Saúde Coletiva. Doutoranda pelo Programa de Pós Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria da Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP, São Paulo/SP

Ana Pereira Alvarenga, Nutricionista. Lavras/MG

Nutricionista. Mestre em Nutrição e Saúde. Lavras/MG

Renan Serenini Bernardes, European PhD in Socio-Economic and Statistial Studies na Universidade La Sapienza

Graduado em Ciências Econômicas. Mestre em Estatística Aplicada e Biometria. Doutorando do European PhD in Socio-Economic and Statistial Studies na Universidade La Sapienza, Roma

Maysa Helena de Aguiar Toloni, Departamento de Nutrição da Faculdade de Ciências da Saúde e do Programa de Pós-graduação em Saúde da UFLA

Nutricionista. Doutora em Ciências. Professora Adjunta do Departamento de Nutrição da Faculdade de Ciências da Saúde e do Programa de Pós-graduação em Saúde da UFLA, Lavras/MG

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Publicado

2022-09-30

Cómo citar

Santos, R. O., Bernardes, M. S., Alvarenga, A. P. ., Bernardes, R. S. ., & Toloni, M. H. de A. (2022). Vigilancia alimentaria y nutricional: estudio con preescolares y escolares participantes en el Programa Bolsa Família. REVISTA FAMILIA, CICLOS DE VIDA Y SALUD EN EL CONTEXTO SOCIAL, 10(3), 566–579. https://doi.org/10.18554/refacs.v10i3.5868

Número

Sección

Artículos Originales