El camino oculto de la pandemia de COVID-19 en la salud y la nutrición de niños

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.18554/refacs.v11i1.6111

Palabras clave:

Niños, Dieta, COVID-19, Educación alimentaria y nutricional, Preescolar

Resumen

Objetivo: caracterizar la rutina alimentaria de niños en tiempos de pandemia. Método: estudio transversal, con respuestas de alumnos de un Centro Educativo Infantil de un municipio de Minas Gerais, Brasil, con el uso de cuestionarios sobre alimentación, conocimientos sobre alimentos funcionales y etiquetas de alimentos, a través de las redes sociales, entre 2020 y 2021. Se utilizó la prueba chi-cuadrado con un nivel de significación del 5%. Resultados: se verificó una alta ingesta de alimentos ultraprocesados por parte de los niños, un elevado tiempo de tela durante las comidas, un bajo conocimiento sobre los alimentos funcionales y el análisis de las etiquetas por parte de los padres o tutores. Conclusión: la organización y la disciplina son esenciales para los niños. Se observa la necesidad de la creación de intervenciones de educación alimentaria y nutricional en un contexto en el que se configuran las posibilidades de ayudar a menores impactos en la salud infantil, sobre todo por la influencia pandémica.

Biografía del autor/a

Jaqueline Laureano de Azevedo, Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL)

Graduanda em Nutrição pela Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas (UFAL), Alfenas/MG

Ana Clara da Cruz Della Torre, Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Lavras (UFLA)

Nutricionista. Mestranda em Nutrição e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras/MG

Eric Batista Ferreira, Departamento de Estatística, UNIFAL

Matemático e Agrônomo. Mestre em Estatística e Experimentação Agropecuária. Doutor em Estatística e Experimentação Agropecuária. Pós-doutorado em Sensometria. Docente do Departamento de Estatística da UFAL, Alfenas/MG

Flávia Della Lucia, Faculdade de Nutrição, UNIFAL

Nutricionista. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Doutora em Ciência de Alimentos. Docente da Faculdade de Nutrição da UFAL, Alfenas/MG

Daniela Braga Lima, Faculdade de Nutrição, UNIFAL

Nutricionista. Especialista em Nutrição Clínica. Mestre em Ciência da Nutrição. Doutora em Ciências. Docente da Faculdade de Nutrição da UFAL

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Publicado

2023-03-18

Cómo citar

Laureano de Azevedo, J., da Cruz Della Torre, A. C., Batista Ferreira, E., Della Lucia, F., & Braga Lima, D. (2023). El camino oculto de la pandemia de COVID-19 en la salud y la nutrición de niños. REVISTA FAMILIA, CICLOS DE VIDA Y SALUD EN EL CONTEXTO SOCIAL, 11(1), e6111. https://doi.org/10.18554/refacs.v11i1.6111

Número

Sección

Artículos Originales