El camino oculto de la pandemia de COVID-19 en la salud y la nutrición de niños
DOI:
https://doi.org/10.18554/refacs.v11i1.6111Palabras clave:
Niños, Dieta, COVID-19, Educación alimentaria y nutricional, PreescolarResumen
Objetivo: caracterizar la rutina alimentaria de niños en tiempos de pandemia. Método: estudio transversal, con respuestas de alumnos de un Centro Educativo Infantil de un municipio de Minas Gerais, Brasil, con el uso de cuestionarios sobre alimentación, conocimientos sobre alimentos funcionales y etiquetas de alimentos, a través de las redes sociales, entre 2020 y 2021. Se utilizó la prueba chi-cuadrado con un nivel de significación del 5%. Resultados: se verificó una alta ingesta de alimentos ultraprocesados por parte de los niños, un elevado tiempo de tela durante las comidas, un bajo conocimiento sobre los alimentos funcionales y el análisis de las etiquetas por parte de los padres o tutores. Conclusión: la organización y la disciplina son esenciales para los niños. Se observa la necesidad de la creación de intervenciones de educación alimentaria y nutricional en un contexto en el que se configuran las posibilidades de ayudar a menores impactos en la salud infantil, sobre todo por la influencia pandémica.
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