Rodrigues, Fernanda, Instituto de Tecnologia de Alimentos, Brasil

• Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação v. 5 n. 2 (2020): Julho/Dezembro - Artigos
  Efeito do tratamento osmótico nas propriedades mecânicas de fatias de abacaxi (Ananas comosus) desidratadas em secador de leito fixo
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