Calidad de vida de manipuladores de alimentos en restaurantes industriales
DOI:
https://doi.org/10.18554/refacs.v6i0.3128Palabras clave:
Trabajadores, Restaurantes, Calidad de vidaResumen
Este estudio tiene como objetivo evaluar la calidad de vida de manipuladores de alimentos en restaurantes industriales de Uberaba-MG. Se trata de un estudio con abordaje observacional, cuantitativo, y transversal que fue realizado en el año de 2012. Fueron determinadas características sociales, demográficas y ocupacionales, y calidad de vida de 25 manipuladores. Para la evaluación de la calidad de vida, se utilizó Medical Outcomes Study 36 que aborda aspectos relacionados a la salud. Se verificaron que los dominios más comprometidos fueron dolor y vitalidad, mientras que la capacidad funcional obtuvo la mejor puntuación. Los adultos más jóvenes presentaron mejor vitalidad y salud mental cuando fueron comparados a los más veteranos, que obtuvieron peor capacidad funcional. Los cocineros tuvieron mejor aspecto físico. Los hombres con menor escolaridad alcanzaron mejor estado general de salud y los que tenían mayor renda, mejor aspecto social y emocional. La calidad de vida de los manipuladores fue considerada satisfactoria y presenta variaciones relacionadas al grupo etario, a la escolaridad y a los ingresos.Citas
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