USE OF AQUATIC MACROPHYT (Eichornia crassipes) AS AN ALTERNATIVE FOOD IN DRY PERIODS
DOI:
https://doi.org/10.18554/4jnec325Keywords:
Water hyacinth, Aquatic plants, Animal nutritionAbstract
Water hyacinth is an interesting alternative food due to its nutritional composition, being rich in proteins and lipids, important energy and protein fractions in rations, which are essential for its biological role. The objective of this study was to reduce the impact caused by the excess biomass of water hyacinth (Eichhornia crassipes) in the water surface of the Ribeirão do Jabuti Grande reservoir in the municipality of Ecoporanga - ES, and to evaluate the potential of water hyacinth, through its chemical and bromatological composition, as an alternative feed for cattle on small local properties, in dry periods, when pasture is scarce. The results of the bromatological analyses show that the percentages of crude protein (15.5%), lipids (0.50%), carbohydrates (63.5%), and total fiber (99.1%) found in water hyacinth are compatible with those found in the literature, for food use. It can be concluded that water hyacinth has high levels of protein and energy values, and may be an alternative source of ingredients used in ruminant nutrition, taking into account its high productivity.
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