Okura, Mônica Hitomi, ICTE/UFTM, Brasil

• Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação v. 4 n. 1 (2019): Janeiro/Junho - Artigos
  Estudo comparativo da legislação vigente para aditivos em produtos lácteos no Brasil, Estados Unidos da América e Europa
  Resumo  PDF
• Revista Brasileira de Ciência, Tecnologia e Inovação v. 4 n. 3 (2019): Outubro/Dezembro - Artigos
  Avaliação do shelf life para produtos lácteos nos Estados Unidos da América, Europa e Brasil
  Resumo  PDF