Marfil, Paulo Henrique Mariano, Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Brazil
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BRAZILIAN JOURNAL OF SCIENCE, TECHNOLOGY AND INNOVATION Vol. 7 No. 2 (2022): Julho/Dezembro - Artigos
DMAIC methodology application in bakery for French bread-quality standardization purposes
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BRAZILIAN JOURNAL OF SCIENCE, TECHNOLOGY AND INNOVATION Vol. 5 No. 2 (2020): Julho/Dezembro - Artigos
Efeito do tratamento osmótico nas propriedades mecânicas de fatias de abacaxi (Ananas comosus) desidratadas em secador de leito fixo
Abstract PDF (Português (Brasil))