Marfil, Paulo Henrique Mariano, Universidade Federal do Triângulo Mineiro, Brazil
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REVISTA BRASILEÑA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN Vol. 7 Núm. 2 (2022): Julho/Dezembro - Artigos
DMAIC methodology application in bakery for French bread-quality standardization purposes
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REVISTA BRASILEÑA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN Vol. 5 Núm. 2 (2020): Julho/Dezembro - Artigos
Efeito do tratamento osmótico nas propriedades mecânicas de fatias de abacaxi (Ananas comosus) desidratadas em secador de leito fixo
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